金牌捉鬼系统 正文 第28章 御厨评菜

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(156166http://www.156166.com)    ( )    他已经决定,只要陆南这一道菜答不上来,他就立马请陆南下台,反正规则上只有答对上一道菜,才能继续品下一道。    否则,不光是饭店的招牌被砸了,自己的招牌同样得跟着搞砸。    陆南用袖子抹了抹嘴,开口道:“听好了。这道龙井竹荪,主料为竹荪,配料有鱼茸、豌豆、水发发菜、火腿末、油菜末、豆苗、鸡蛋清,所用调料是料酒、精盐、玉米粉、清汤和熟猪油,当然在炒肉末的时候还得用到酱油、葱姜末,香油还有少许的白糖。”    鸦雀无声!    且不管陆南的对不对,就冲这气势,这熟练程度,就让人感觉他绝对是位经验丰富的大厨。    方玉立刻翻了个白眼,嘴里嘀咕道:“肯定是瞎蒙的,看他待会儿怎么收场。”    柳薇薇笑着摇了摇头,喃喃道:“这家伙,真是每次都能给人惊喜。”    “朱老板……这个……这道菜应该是出自您手,那么答案是否正确,请您公布一下。”    朱光志感觉喉咙有些干哑,他清了清嗓子,接过话筒,语气有些颤抖地道。    “完全正确!”    扑通!    主持人手里的话筒掉在地上。    完全正确,如果他的理解没有问题的话,那就是百分之百正确。    台下顿时响起一阵热烈的掌声。    方玉瞪大了眼睛,一脸的难以置信,此时的陆南在她眼中仿佛是一个陌生人。    陆南紧接着又叹了口气,道:“可惜啊可惜!”    朱光志哼了一声,问:“可惜什么?”    陆南笑了笑,:“这道龙井竹荪,如果能在最后浇汤的时候,省去精盐,把料酒换做京城四安巷的老和葱姜料酒,味道绝对会比现在好太多了。”    朱光志眼神一变,眉头不自觉地皱了起来,显然是陷入了思考。    片刻之后,他面色一喜,喃喃道:“原来如此!”    陆南对一旁的礼仪姐喊道:“这位漂亮的姐姐,麻烦你给我记一下,这道菜待会儿要免费送给我们吃的。”    见礼仪姐一脸认真地将菜名记下来之后,陆南这才满意地笑了笑,问。    “我可以继续了吗?”    一脸懵逼的主持人,怔怔地伸出手,道:“请……请继续!”    就在这时,方玉喊大声道:“陆南,我想吃鸡!”    静!    所有人都停止了讨论,目光齐刷刷地指向方玉。    陆南哈哈大笑,站在台上冲方玉喊道:“亲爱的,那你等我一会儿,晚上让你吃个够!”    一瞬间!    所有人的目光齐刷刷地指向陆南!    似乎感觉到哪里不对,方玉红着脸道:“魂淡,我的是菜。”    陆南一脸坏笑地看着方玉,冲她眨了眨眼,道:“我的也是菜啊,你以为是什么?”    她不解释还好,这一解释,周围的人顿时哄然大笑。    柳薇薇直接翻了个白眼,悄悄往旁边挪了两步,想要跟她划清界限。    陆南心里乐得不行,都女人胸大无脑,这方玉可是教科书式的例子。    经历了这么一个的插曲,陆南继续挑战。    这次他应了方玉想吃鸡的愿望,选了一个荷叶鸡试吃。    是试吃,陆南则是直接上手去抓,一条鸡脯肉被他利落地扯下,塞进嘴里。    主持人刚要去阻止,朱光志将他拦住,示意他不要打断陆南。    陆南一边往嘴里胡吃海塞,一边道:“这鸡不错。”    朱光志闻言松了口气,脸上阳气三分笑意。    “不错个屁!简直是垃圾中的垃圾。”陈大勺毫不留情地直言。    陆南跟着反问了一句:“垃圾中的垃圾?”    朱光志听了这句话,一口老血差点儿喷出来。    这叫花鸡可是他的拿手菜,几年前还凭借这道菜拿到过全国奖项,这到了陆南嘴里却成了垃圾。    其他人也觉得陆南有些过分了,他们隔着老远都能闻到这叫花鸡的香味,怎么会像他的那么不堪。    陆南将嘴里的肉咽到肚子里,然后清了清嗓子,开口道。    “主料是嫩母鸡一只,辅料为番茄酱、酱油、白糖、绍酒、盐、葱姜、蒜、八角、花椒、麻油。当然了,还有新鲜荷叶。”    朱光志连连点头,道:“不错,一丝不差!”    紧接着他略带恭敬的姿态问道:“这位师傅,请问这道叫花鸡的做法有什么问题吗?”    陆南一边用手指扣着牙缝,一边道:“问题可大了!”    顿了顿,陆南接着了一句“你这鸡塞牙,这就是最大的问题”。    朱光志的脸部肌肉抽了抽,叫花鸡用的是鸡胸肉,塞牙很正常好不好。陆南这简直是鸡蛋里面挑骨头,故意跟他过不去啊。    朱光志强行压抑心里的怒火,然后继续问道:“除了塞牙之外,还有其他问题吗?”    他已经想好了,要是陆南不上来其他问题的话,他会立刻把将陆南赶走。    陆南见朱光志脸色不对,更是不会帮他遮掩,直接提高音量道。    “第一,你的番茄酱不是现做的,而是直接买的成品,这两者之间味道差的何止一点半点。”    朱光志闻言,顿时感觉有些汗颜,因为他的确为了图方便,用了瓶装番茄酱。    “第二,火闷煮的时候,火候大了一分,导致肉质变老,所以才会塞牙。”    陆南双手背在身后,一副老师教训学生的语气和动作道。    “你知不知道,那时候这菜都是做给皇上吃的,要是塞了皇上的牙,你是不是死罪。”    顿了顿,陆南接着道。    “这第三……算了算了,不了,接着吃。”    朱光志正求知若渴,陆南突然停了下来,搞得他一阵胸闷气衰。    接下来,陆南根据方玉和柳薇薇的口味,一口气点评了五六道菜。    朱光志全程陪在陆南身边,手里拿着笔和纸,随时将陆南的点评和建议记下来。    他现在算是看出来了,陆南才是真正的大厨,不,是真正的御厨。    陆南点评了一道长春鹿鞭汤之后,冲礼仪姐喊道:“现在几道菜了?”    礼仪姐连忙看了一眼手里的本,回答道:“五菜一汤,还有一份蜜饯和一份乾果。”    “行,多了也吃不完,就这些吧!”    完之后,陆南转身走到台下,对柳薇薇和方玉道。    “走,进屋吃饭!”

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